Ẩm thực

Dựa trên di sản bắt nguồn từ nhiều thế hệ ẩm thực Pháp nổi tiếng truyền lại, Đầu bếp Hélio mong muốn lưu giữ những ký ức về hương vị, món ăn gia đình và những câu chuyện được kể lại qua công thức nấu ăn nguyên bản của bà ngoại, được nổi bật lên bằng các nguyên liệu địa phương từ bờ biển Đông Dương. Với xuất thân từ một gia đình ngư dân, anh dành trọn niềm đam mê cho việc chế biến các sản phẩm từ hải sản. Hành trình ẩm thực của anh tập trung vào việc phục vụ các món ăn chính thống mang đậm dấu ấn ẩm thực đặc trưng từ vùng Riviera của Pháp – Mác-Xây, Provence và Coóc-xơ.